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De aprendiz a maestro: Hermandad forjada en una panadería
Adios a la Panadería No quería dejar pasar mucho tiempo antes de sentarme a escribir. Hace ya tiempo que quería sentarme a hacerlo pero nunca terminaba de decidir bien que. Estoy lleno de notas de voz sugiriendo textos para las publicaciones, algunas que nunca vuelvo a oír. Entonces supe que hoy era el día de sentarme a escribir, hoy que es un día tremendamente emotivo para mi, ya que hoy fue mi último día en la Panadería. No se ni como empezar, porque todo me parece maravilloso, pero voy a empezar por el principio. Decidí venir a Buenos Aires a aprender panadería, ese era mi objetivo claro, no tenía ni…
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EL DESTINO SOLO DEPENDE DEL CRISTAL CON QUE LO MIRE
Un hombre no es otra cosa que lo que hace de sí mismo Ya lo tenía muy claro cuando tomé la decisión de dejar la Patagonia, ese último mes iba a empaparme de las experiencias más patagonias, nos fuimos a la montaña con Alejandro, también con Alejandro bajamos el Río Santa Cruz, junto con Paulina, Carina y Tomas, pero hacia tiempo tenia una un poco armada, porque Miles venia para gallegos al casamiento de Andrés y Maru, y el queria ir a visitar a su papá al campo. Yo le había dicho que sí, que cuente conmigo y después de un par de contratiempos salimos a la aventura, esta era…
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EL PAN, COMO UNA SIMPLE RECETA ME CAMBIO LA VIDA
¿El pan como motor? Hoy es el día del panadero y por primera vez lo sentí propio, hoy hasta me regalaron unos dulces y me saludaron varias veces, se sintió raro, es como aceptar un cumplido, a veces cuesta asumirlo, pero que lindo es cuando lo haces propio, que decis: «¿Sabes que? si, es verdad» Para mi todo esto fue muy raro, porque siempre me creí que la tenía bastante clara con las masas, y si bien sí, tengo una base muy sólida y con buenos conocimientos en materia de fermentación, cuando llegué aquí me di cuenta que estaba lejos de ese nivel, al cual yo quería llegar, porque no…
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AMO LA LUCHA, Y CUANDO LAS COSAS SON FÁCILES, LO ODIO
No alcance a descansar de la aventura del chaltén (una que todavia no termine de escribir) y ya tenía que dejar todo listo para salir a bajar el mítico río Santa Cruz, había preparado todo, con Agustin diseñamos unos soportes para las gopro, que fueron todo un éxito, sobrevivieron a las tempestades patagónicas y continuaron funcionando, así que Patagonia Approved. Tenía todo un quilombo gigante entre cosas de un viaje, el otro y además cosas que hacer. Llegó el jueves y a las 17 y algo ya habíamos cargado todo y estábamos saliendo para nuestra aventura, nos esperaban unas pocas horas de viaje hasta el paraje de Charles Fuhr. Yo…
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DE LOS DOS HIPÓLITO, SEGURAMENTE EL QUE SUEÑA ES EL MÁS AUTÉNTICO
Recién hoy 20/02 me pongo a editar el material que grabé para año nuevo, un poco porque me gusta dejar que pase tiempo después de cada experiencia y un poco porque no encontraba una versión de premiere que no se me tildara, también otro poco porque es el primer video que voy a editar yo, porque siempre los edita mi amigo Andrés. Volver a ver todos esos videos me trajo muchas emociones a flor de piel, todas esas sensaciones que me tocaron abrazar. Enero fue un mes muy reflexivo, me perdí mucho dentro de mi y eso me resultó hermoso, pero febrero, febrero fue el mes de decidir, el mes…
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EL TIEMPO NO ES SINO LA CORRIENTE EN LA QUE ESTOY PESCANDO
“Cuando uno está dispuesto a perderlo todo, empieza a estar en condiciones de ganarlo todo” Asi me llego una frase hace bastante tiempo, que quizá en la desesperación uno no lo ve tan claro, pero con el pasar del tiempo sí, y claro, todo seria mas facil con el diario del lunes, pero la vida no se maneja así. Hace unos días mis compañeras de kayak me cargaban porque decían que nunca las invito a mis aventuras y eso es verdad, por lo general nunca invito a nadie, pero no es porque no me gusta compartir, sino porque hay momentos en los que necesito estar solo. Para mi va más…
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PORQUE TODO LO QUE TE HACE BIEN, SIEMPRE TE HACE MAL
Hacía ya rato que no me sentaba a escribir sobre mis andanzas, quizá un poco por no tener tiempo, aunque eso no es excusa nunca, y quizá otro poco porque todo lo que me ha tocado atravesar estos últimos tiempos han sido un poco intenso. Siempre que salgo grabo material, no solo son fotos, siempre hago videos comentando lo que veo, lo que me pasa, pero siempre quedan cajoneados y termino borrando todo, pero esta vez, mi hermano de la vida Andres me dijo, pasame ese material que yo te lo edito. Yo muy dubitativo, porque pensé para mis adentros, a quien le interesa lo que tengo para decir, verse…
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SI HUBIERA EN TOTAL DOS SITIOS, SERIA EL SEGUNDO
Hacía mucho que no escribía, también hacía mucho que no sacaba fotos, claramente andaba algo perdido, perdido porque elegí estarlo, porque cuando no pongo sobre la mesa lo que me pasa, todo se desvirtúa. Siempre voy poniendo energías sin medir muy bien en que, no se si va para bueno o no, pero la pongo igual, esto no está bien ni mal, es lo que es y nada más, pero si trae repercusiones. Hace unos meses digamos que vengo muy movilizado, porque esto de buscar lo que uno realmente quiere, es de una intensidad gigante y cuando crees que más o menos vas agarrando la onda del asunto, te aparece…
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EL EFECTO POLI
Casi nunca releo lo que escribo, porque si lo hago, pienso en que lo diría de otro modo y al final todo carecería de sentido, porque no es así como nació. Con las fotos me pasa todo lo contrario, las miro siempre y no porque pienso que las tomaría de otra manera, sino porque son un reflejo de un instante y a mi particularmente con las fotos me pasa que me llevan a ese momento en que las saque, porque no tomo una foto porque se puede gatillar a lo loco, sino porque la veo y espero poder retratar eso que estoy viendo. Muchas me han salido fuera de foco,…
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SIEMPRE MIRAMOS AL RIO, PENSANDO EN LA OTRA RIVERA
Que semana rara, hoy que lo pienso y termino de dar forma a todo esto que escribí, me digo “guau, sobreviviste!” Y quizá vos pienses, para tanto?, y si, para tanto, porque fue una semana muy movilizadora, llena de encuentros que quería evitar, pero me obligue a tenerlos, llena de decisiones que iban completamente en contra de lo que siento y por sobre todo llenas de frustraciones, que claramente son solo mambos míos, pero ahí estaban y es complicado entre tanta bruma poder ver un ápice de luz. Esta congoja que me persiguió hasta hace unos días, comenzó hace un par de semanas, me encontraba en las disyuntiva de si…
